Mix Vegetable Bhuna Masala Recipe | Easy & Healthy Veg Bhuna Masala by What Shall I Cook
Complete recipe in English, Urdu & Hindi to print or make notes down below. Thanks Craving a flavorful, healthy, and quick vegetable recipe for dinner? Try this Dhaba Style Mix Vegetable Bhuna Masala packed with rich bhuna spices, vibrant veggies, and authentic restaurant-style taste! 🌶️🥕🥦 In this recipe, we’ll show you how to make Mix Veg Bhuna Masala at home using simple ingredients and the perfect masala technique. This Veg Bhuna Handi is a wholesome and delicious option for lunch or dinner — perfect with chapati, naan, or rice. If you love Mix Veg Sabzi, Veg Bhuna, or Restaurant Style Veg Curries, this recipe is a must-try! 🥘 Mixed Vegetable Bhuna Masala Recipe Hello everyone! Today I’m sharing a rich, flavourful Mixed Vegetable Bhuna Masala. This dish is packed with vegetables and slow-roasted spices, giving it a thick, restaurant-style masala. Let’s begin! Ingredients • 1 cup carrots, finely chopped • 1 cup green beans, chopped • 1 cup cabbage, finely chopped • 2 medium potatoes, cubed • ½ cup peas • ½ cup boiled corn • 3 medium onions, chopped • 4 medium tomatoes, puréed • 1 cup yoghurt (whisked) • 1 medium onion petals • 1 medium capsicum, chopped • 2 tbsp ginger-garlic paste • 3 green chillies, slit • ½ cup fresh green coriander, chopped • 1 tsp cumin seeds • 1 tsp salt (to taste) • 1 tsp red chilli powder • 1 tsp paprika powder • 1 tsp dry coriander powder • ½ tsp turmeric powder • 1 tsp dry fenugreek leaves (kasuri methi) • Cooking oil as required Method 1. Heat oil in a wok. Add carrots, beans, cabbage, and potatoes. Fry on high heat for 2–3 minutes. 2. Add peas and corn, fry for 4–5 minutes, then remove and set aside. 3. In the same wok, add oil if needed. Add cumin seeds and let them crackle. 4. Add onions and fry until light golden. 5. Add ginger-garlic paste and sauté until fragrant. 6. Add tomato purée and cook well. 7. Add all spice powders and bhuna until oil separates. 8. Add yoghurt and bhuna again until oil releases. 9. Add 1 cup boiling water, cover, and cook for 6–8 minutes. 10. Add fried vegetables and roast on high heat for 2–3 minutes. 11. Add onion petals, capsicum, green chillies, kasuri methi, and coriander. 12. Cover and cook on low heat for 10 minutes. 13. Uncover, mix gently, and turn off the flame. Delicious Mixed Vegetable Bhuna Masala is ready! Serve hot with roti, naan, or rice. 🌟 ________________________________________ 🥘 مکس ویجیٹیبل بھونا مصالحہ السلام علیکم! آج میں آپ کے لیے خوشبودار اور ریسٹورنٹ اسٹائل مکس ویجیٹیبل بھونا مصالحہ کی آسان ترکیب لے کر آئی ہوں۔ اجزاء • 1 کپ گاجر، باریک کٹی ہوئی • 1 کپ سبز پھلیاں • 1 کپ بند گوبھی، باریک کٹی ہوئی • 2 درمیانے آلو، کیوبز میں کٹے ہوئے • آدھا کپ مٹر • آدھا کپ اُبلی ہوئی مکئی • 3 درمیانے پیاز، کٹے ہوئے • 4 درمیانے ٹماٹر، پیوری بنائے ہوئے • 1 کپ دہی (پھینٹا ہوا) • 1 درمیانے پیاز کے قتلے • 1 درمیانی شملہ مرچ، کٹی ہوئی • 2 کھانے کے چمچ ادرک لہسن پیسٹ • 3 ہری مرچیں • آدھا کپ ہرا دھنیا • 1 چائے کا چمچ زیرہ • نمک حسبِ ذائقہ • 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر • 1 چائے کا چمچ پیپریکا پاؤڈر • 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر • آدھا چائے کا چمچ ہلدی • 1 چائے کا چمچ خشک میتھی • حسبِ ضرورت تیل ترکیب 1. کڑاہی میں تیل گرم کریں اور سبزیاں تیز آنچ پر 2–3 منٹ بھونیں۔ 2. مٹر اور مکئی ڈال کر 4–5 منٹ بھونیں، پھر نکال لیں۔ 3. اسی کڑاہی میں زیرہ چٹخائیں۔ 4. پیاز سنہری ہونے تک بھونیں۔ 5. ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر بھونیں۔ 6. ٹماٹر پیوری شامل کریں۔ 7. مصالحے ڈال کر تیل الگ ہونے تک بھونیں۔ 8. دہی ڈال کر دوبارہ بھونیں۔ 9. 1 کپ اُبلتا پانی ڈال کر 6–8 منٹ پکائیں۔ 10. سبزیاں ڈال کر تیز آنچ پر 2–3 منٹ بھونیں۔ 11. پیاز کے قتلے، شملہ مرچ، ہری مرچ، میتھی اور دھنیا ڈالیں۔ 12. ہلکی آنچ پر 10 منٹ دم دیں۔ 13. چولہا بند کر دیں۔ مزیدار مکس ویجیٹیبل بھونا مصالحہ تیار ہے۔ 🌸 ________________________________________ 🥘 मिक्स वेजिटेबल भुना मसाला नमस्कार दोस्तों! आज मैं आपके लिए स्वादिष्ट और रेस्टोरेंट-स्टाइल मिक्स वेजिटेबल भुना मसाला लेकर आई हूँ। सामग्री • 1 कप गाजर, बारीक कटी हुई • 1 कप हरी बीन्स • 1 कप पत्तागोभी • 2 मध्यम आलू, कटे हुए • ½ कप मटर • ½ कप उबली मकई • 3 मध्यम प्याज़ • 4 मध्यम टमाटर, प्यूरी • 1 कप दही • 1 मध्यम प्याज़ की पंखुड़ियाँ • 1 मध्यम शिमला मिर्च • 2 tbsp अदरक-लहसुन पेस्ट • 3 हरी मिर्च • ½ कप हरा धनिया • 1 छोटा चम्मच जीरा • नमक स्वादानुसार • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर • 1 छोटा चम्मच पपरिका • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर • ½ छोटा चम्मच हल्दी • 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी • तेल आवश्यकतानुसार विधि 1. कड़ाही में तेल गरम कर सब्जियाँ तेज आँच पर 2–3 मिनट भूनें। 2. मटर और मकई डालकर 4–5 मिनट भूनें, फिर निकाल लें। 3. उसी कड़ाही में जीरा चटकाएँ। 4. प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें। 5. अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। 6. टमाटर प्यूरी डालें। 7. मसाले डालकर तेल अलग होने तक भूनें। 8. दही डालकर फिर से भूनें। 9. 1 कप उबलता पानी डालकर 6–8 मिनट पकाएँ। 10. सब्जियाँ डालकर 2–3 मिनट तेज आँच पर भूनें। 11. प्याज़ पंखुड़ियाँ, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, मेथी और धनिया डालें। 12. धीमी आँच पर 10 मिनट पकाएँ। 13. गैस बंद करें। स्वादिष्ट मिक्स वेजिटेबल भुना मसाला तैयार है। 🌼 👉 Don’t forget to LIKE, SHARE & SUBSCRIBE for easier homemade Indian & Pakistani recipes by What Shall I Cook.
