स्वादिष्ट चिकन बिरयानी बनाने का सबसे आसान तरीका | instant recipe

स्वादिष्ट चिकन बिरयानी बनाने का सबसे आसान तरीका | instant recipe

स्वादिष्ट चिकन बिरयानी बनाने का सबसे आसान तरीका | instant recipe Chicken biryani recipe, Best chicken biryani, How to make chicken biryani, Chicken biryani ingredients, Spicy chicken biryani, Chicken biryani cooking tips, Instant pot chicken biryani, Authentic chicken biryani, Chicken biryani variations • • • Your Qures:- चिकन बिरयानी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: मैरीनेशन के लिए: 500 ग्राम चिकन, मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ 1 कप दही 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच जीरा पाउडर 1/2 चम्मच गरम मसाला नमक स्वादानुसार 1 नींबू का रस चावल के लिए: 2 कप बासमती चावल पानी आवश्यकतानुसार 1 तेज पत्ता 2-3 हरी इलायची 2-3 लौंग 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा 1/2 चम्मच शाही जीरा नमक स्वादानुसार 1 बड़ा चम्मच तेल या घी बिरयानी की परत के लिए: 2 बड़े प्याज, पतले स्लाइस किए हुए 1/4 कप तेल या घी, प्याज तलने के लिए 1/4 कप पुदीना के पत्ते, बारीक कटे हुए 1/4 कप धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई केसर के कुछ धागे, थोड़े से गर्म दूध में भिगोए हुए (वैकल्पिक) 2 बड़े चम्मच घी चिकन बिरयानी बनाने की विधि: मैरीनेट करें: एक बड़े कटोरे में चिकन के टुकड़े, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और कम से कम 1 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें। चावल तैयार करें: बासमती चावल को अच्छी तरह से धो लें और 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें तेज पत्ता, हरी इलायची, लौंग, दालचीनी, शाही जीरा, नमक और तेल या घी डालें। भीगे हुए चावल का पानी निकाल दें और उबलते पानी में डाल दें। चावल को 70-80% तक पकाएं (यह अभी भी थोड़ा कच्चा होना चाहिए)। चावल को छानकर अलग रख दें। प्याज भूनें: एक भारी तले वाले बर्तन या पैन में तेल या घी गरम करें। पतले स्लाइस किए हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आधे भुने हुए प्याज को निकालकर अलग रख दें (यह बिरयानी की परत में ऊपर से डालने के लिए)। परत लगाएं: उसी बर्तन में जिसमें आपने प्याज भुना था, मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह रंग न बदल दे। अब आंच धीमी कर दें और चिकन को ढककर 10-15 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं। पके हुए चिकन के ऊपर आधे पके हुए चावल की एक परत फैलाएं। इसके ऊपर थोड़ा सा तला हुआ प्याज, पुदीना और धनिया पत्ती डालें। बची हुई चिकन और चावल की परतें इसी तरह लगाएं। ऊपर से बचा हुआ तला हुआ प्याज, पुदीना, धनिया पत्ती और केसर वाला दूध (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। अंत में 2 बड़े चम्मच घी चारों तरफ फैला दें। दम पर पकाएं: बर्तन को ढक्कन से अच्छी तरह से ढक दें और किनारों को आटे से सील कर दें ताकि भाप बाहर न निकले (यह "दम" कहलाता है)। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं ताकि सभी फ्लेवर अच्छी तरह से मिल जाएं और चावल पूरी तरह से पक जाए। परोसें: चिकन बिरयानी को गरमागरम रायता #food #fish #indianfood और सलाद के साथ परोसें। यह एक सामान्य विधि है, और आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों और सामग्री की मात्रा में बदलाव कर सकते हैं। विभिन्न क्षेत्रों में चिकन बिरयानी बनाने के अलग-अलग तरीके हैं, इसलिए आप अपनी पसंदीदा विधि का पालन कर सकते हैं। #anitasweetkitchen #cooking #recipe #food