Chesnut gnocchi / Gli gnocchi di castagne - How It's Made / Come si fa?

[Italian Below] Reventino, Calabria, is one of the centers of chestnut production in Italy. Delfino Maruca, chef at Il Vecchio Castagno in Serrastretta, shows us how to prepare chestnut gnocchi, one of the most savored local specialties. ––– ––– ––– ––– –––– Il Reventino, in Calabria, è uno dei cuori della cultura castanicola in Italia. Ci facciamo accompagnare da Delfino Maruca, cuoco di Il vecchio castagno Serrastretta, perché ci mostri la preparazione degli gnocchi di castagne, autentica specialità locale.