氣炸鍋 - 廣東义燒
半肥瘦梅頭豬排192克 醃料 义燒醬1.5湯匙 蒜頭半個，輕拍 蔥1撮，切段 乾蔥1個，切開4份 醬油1湯匙 日本雞蛋1只 玫瑰露1湯匙 蠔油1湯匙 1）醃料放保鮮密實袋，攪拌均勻。 2）半肥瘦梅頭豬排，放保鮮密實袋，隔著保鮮袋把醃料塗滿豬肉，醃過夜。 3）烤盤鋪上錫紙，氣炸鍋160度8分鐘，翻面160度8分鐘。 4）兩邊再掃上醃料，氣炸鍋180度5分鐘，翻面180度5分鐘。 5）兩邊掃上麥芽糖，氣炸鍋180度3分鐘，翻面180度3分鐘。 6）出鍋，錫紙上靜待10分鐘，橫紋切塊，完成。
