Kofta Rice - Laila's Home Cooking - Episode 222

FACEBOOK GROUP: / 82295... FACEBOOK PAGE: / lailas-home-... INSTAGRAM: / ... Business inquiries: [email protected] Ingredients: For the Kofta: 1 1/2 lbs Ground Chicken 1 tablespoon ginger and garlic paste 1 large onion fried Salt to taste 2 teaspoon coriander powder 1 teaspoon cumin powder 2 teaspoon Garam masala powder 1 teaspoon chilli powder Chopped coriander Oil for frying For Gravy: 3-4 medium size onions finely chopped 1 tablespoon ginger and garlic paste Salt to taste 1 teaspoon cumin seeds 2 bay leafs 5-7 dried chilli 3 Green cardamom 1 stick cinnamon 7 whole peppercorn 3 cloves 1 star anis 1 large onion blend to paste 2 large tomatoes blend to paste 115 gram plain yogurt 1 teaspoon garam masala powder 1/2 teaspoon turmeric powder 2 teaspoon coriander powder Other: 3 3/4 cups basmati rice soaked for 30 minutes Fried onions for garnish Chopped coriander for garnish Ingrédients: Pour le Kofta : 1 1/2 lb de poulet haché 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail 1 gros oignon frit Sel au goût 2 cuillères à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de cumin en poudre 2 cuillères à café de poudre de garam masala 1 cuillère à café de piment en poudre Coriandre hachée huile de friture Pour la sauce : 3-4 oignons de taille moyenne finement hachés 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail Sel au goût 1 cuillère à café de graines de cumin 2 feuilles de laurier 5-7 piments séchés 3 Cardamome verte 1 bâton de cannelle 7 grains de poivre entiers 3 clous de girofle 1 étoile anis 1 gros mélange d'oignons à coller 2 grosses tomates mélanger à coller 115 grammes de yaourt nature 1 cuillère à café de poudre de garam masala 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 2 cuillères à café de coriandre en poudre Autre: 3 3/4 tasses de riz basmati trempé pendant 30 minutes Oignons frits pour la garniture Coriandre hachée pour la garniture Recipe by Laila Jugon