福建人超喜欢的这碗汤——大肠血
大肠血，名字很粗俗，外地人一听都不敢吃，但是味道却不一般，只要吃过一次，即使是外地人也会期待下一次。大肠血的做法其实也很简单，就是把完整的大肠洗干净，猪血灌进去后封住大肠两端，然后放到大骨汤里熬煮。吃的时候放入香菜末或芹菜末、葱花，再撒上白胡椒粉。吃着滑嫩的猪血和嚼劲十足的大肠，喝着大骨头熬制的浓汤头，配上胡椒粉的辛辣和香菜或芹菜的新鲜，那感觉简直了！
大肠血，名字很粗俗，外地人一听都不敢吃，但是味道却不一般，只要吃过一次，即使是外地人也会期待下一次。大肠血的做法其实也很简单，就是把完整的大肠洗干净，猪血灌进去后封住大肠两端，然后放到大骨汤里熬煮。吃的时候放入香菜末或芹菜末、葱花，再撒上白胡椒粉。吃着滑嫩的猪血和嚼劲十足的大肠，喝着大骨头熬制的浓汤头，配上胡椒粉的辛辣和香菜或芹菜的新鲜，那感觉简直了！
