元朗老麵家揀蝦子麵　幼麵條夾蝦子先叫靚

肥通在新年前，去元朗找地膽朋友，在大馬路發現了這間元朗老店——吳璧記粉麵廠，找來這裏的經理吳淑娥作解說：「吳璧記自上世紀三十年代開業，已經是第三代人在元朗造麵了，這裏最出名的是蝦子麵！」新年為何要送麵？後生一輩或者不大明白？「或者是有點長壽麵的意思吧！長壽當然是好意頭，不過老派人比較實際，加片肉、加條菜又可以當上一餐，須知新年很多舖頭都會放個長假吧，這樣的年禮，也很實用！」 =========　 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。 《果籽》　栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/li...