एकदम रिच गाजर का हलवा - मावा टॉपिंग और गोंद वाला | Perfect Winter Rich Gajar Halwa with Mawa Layer
पुरानी दिल्ली की मशहूर मावे वाली गाजर का हलवा घर पर बनाएं। ऊपर से मावे की मोटी परत और अंदर गोंद, खांड और ढेर सारे ड्राई फ्रूट्स से भरा रिच, मावेदार और बेहद स्वादिष्ट हलवा। सर्दियों में यह हलवा खाने का मजा ही अलग है। एक बार इस तरीके से बनाएंगे तो हर बार यही बनाना पसंद करेंगे। Old Delhi Style Rich Mawa Layered Gajar Ka Halwa – made with gond, desi khand, full-fat milk malai and topped with thick mawa blanket. Perfect winter special dessert that looks stunning and tastes absolutely delicious. #GajarKaHalwa #MawaHalwa #WinterSpecial #IndianSweets Hi, this is my space, my channel. Subscribe & Together let's cook. Click here to Subscribe: / @sanjeevkitchen6705 --------------------------------------------------- Ingredients: गाजर (Carrots) – 1½ kg (peeled & grated) देसी घी (Desi Ghee) – 2 tbsp + extra if needed गोंद (Edible Gum/Gond) – 2 tbsp काजू (Cashews) – 2-3 tbsp बादाम (Almonds) – 2-3 tbsp दूध की मलाई (Milk Malai) – from 2 liters full cream milk (or 2 tbsp ghee) दूध (Milk) – 1 liter (after removing malai) देसी खांड (Desi Khand/Organic Sugar) – 200g (or 1 cup) इलायची पाउडर (Cardamom Powder) – ½ tsp मावा/खोया (Mawa/Khoya) – 250g दूध (for mawa) – 3 tbsp देसी खांड (for mawa) – 1 tbsp गार्निशिंग के लिए पिस्ता, काजू, बादाम (Pistachios, Cashews, Almonds for garnish) Chapters: 0:00 – Intro 0:21 – गाजर तैयार करना (Peeling & Grating Carrots) 1:02 – गोंद और ड्राई फ्रूट्स भूनना (Frying Gond & Dry Fruits) 2:48 – मलाई और दूध के साथ गाजर पकाना (Cooking Carrots with Malai & Milk) 4:46 – खांड डालकर पकाना (Adding Desi Khand) 6:20 – इलायची और क्रश्ड गोंद मिलाना (Adding Elaichi & Crushed Gond) 6:53 – मावा टॉपिंग तैयार करना (Preparing Mawa Layer) 8:01 – हलवा सेट करना और गार्निश करना (Setting & Garnishing) 9:24 – Final Look & Serving Suggestion How to Make गाजर को छीलकर मीडियम कद्दूकस कर लें। कढ़ाई में 2 tbsp घी गर्म करके गोंद भूनें, फूलने तक। निकालकर क्रश कर लें। उसी घी में काजू-बादाम हल्का गोल्डन होने तक भून लें। मलाई (या घी) डालकर गर्म करें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालकर 2-3 मिनट भूनें। 1 लीटर दूध डालकर ढककर मध्यम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक दूध लगभग सूख जाए। देसी खांड डालकर अच्छे से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक सारा पानी सूख जाए लेकिन हल्की नमी रहे। इलायची पाउडर और क्रश्ड गोंद डालकर मिलाएं। अलग पैन में मावा, 1 tbsp खांड और 3 tbsp दूध डालकर हल्का गर्म करके पिघला लें। थाली में हलवा फैलाकर ऊपर से पिघला मावा एकसार परत चढ़ाएं। मनपसंद ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। ठंडा होने पर काटकर सर्व करें। Follow Sanjeev Kitchen on your favorite Social Media Channels: 👥Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?... 🖇Pinterest: https://pin.it/2jTunMR8D 📷Instagram: https://www.instagram.com/sanjeevkitc... --------------------------------------------------- ------------------------------- Must-Try Recipes Covered: 📌 बिना मिलावट का घर पर त्रिफला चूर्ण बनाने का सही तरीका। How to make triphala at home: • बिना मिलावट का घर पर त्रिफला चूर्ण बनाने क... 📌 न कोई सॉस न सिरका सिर्फ 4आलू से होटल से ज्यदा क्रिस्पी Perfect Crispy Potato Aloo 65 Recipe in Hindi: • न कोई सॉस न सिरका सिर्फ 4आलू से होटल से ज्... 📌 Shivratri Special Recipe | Aloo Mithai | Vrat Recipe| आलू का मिठाई | Festival Recipes| Upvas recipe: • Shivratri Special Recipe | Aloo Mithai | V... gajar ka halwa, mawa wala gajar halwa, old delhi style gajar halwa, layered carrot halwa, rich gajar halwa recipe, winter special sweets, gond wala halwa, desi khand halwa, indian dessert recipe, traditional gajar halwa, mawa topping halwa, carrot halwa with khoya, best gajar ka halwa, homemade halwa, festive sweets, sankranti special, lohri special, winter recipes india, nisha madhulika recipes, गाजर का हलवा, मावे वाला हलवा, पुरानी दिल्ली हलवा, सर्दियों की मिठाई, खोया गाजर हलवा #GajarKaHalwa #MawaGajarHalwa #OldDelhiHalwa #WinterSpecial #IndianSweets #CarrotHalwa #HalwaRecipe #GajarHalwaRecipe #MawaLayerHalwa #DesiSweets #TraditionalIndianSweets #WinterDessert