उंधियू बनाने की विधि | उंधियू रेसिपी | Gujarati Undhiyu Recipe | Nigam Cuisine

उंधियू बनाने की विधि | उंधियू रेसिपी | Gujarati Undhiyu Recipe | Nigam Cuisine Ingredients :- (સામગ્રી) Serving - 7-8 person (7-8 વ્યક્તિ માટે) 250 grams Sweet potatoes (સમારેલાં શક્કરિયા) 150 grams Purple Yam (સમારેલું રતાળું) 250 grams Potatoes (સમારેલા બટાકા) 150 grams Baby Potatoes (નાની સાઈઝનાં બટાકા) 10-12 Green Chillies (લીલા મરચાં) 1 Big Size Green Chilli (મોટી સાઈઝનું લીલું મરચું) 250 grams Tuver Lilva (Pigeon Peas) (તુવેરનાં લીલવા) 250 grams Deshi Papdi Lilva (દેશી પાપડીનાં લીલવા) 150 grams Green eggplant (લીલા રીંગણ) 150 grams Green eggplant for making Ravaiya (રવૈયા ભરવા માટે લીલા રીંગણ) 150 grams Green Peas (Hare Matar) (લીલા વટાણા) 150 grams Surati Papdi (સુરતી પાપડી) 100 grams Surati Papdi Beans (સુરતી પાપડીનાં લીલવા) 150 grams Deshi Valor (દેશી વાલોળ) 150 grams Tomatoes (સમારેલાં ટામેટાં) 150 grams Methi Na Muthia (મેથીનાં મુઠીયા) 50 grams Green Coriander (સમારેલી ફ્રેશ કોથમીર) For Prepare the stuffing :- (સ્ટફિંગ બનાવવા માટે) 2 tbsp Besan (બેસન / ચણાનો લોટ) 2 tsp Coriander Cumin Powder (ધાણાજીરું પાવડર) 1/2 tsp Turmeric Powder (હળદર પાવડર) 1 tsp Red Chilli Powder (લાલ મરચું પાવડર) 1/4 tsp Garam Masala (ગરમ મસાલો) 1/4 tsp Asafoetida / Hing (હીંગ) 1/2 tsp Salt (મીઠું) 2 tsp Sugar (ખાંડ) 2 tbsp Refined Oil (તેલ) 2 tbsp Sesame Seeds / Safed Til (તલ) For Tempering and other spices (વઘાર કરવા માટે) 1 1/2 Cup Refined Oil (તેલ) 4 Dry Red Chillies (સૂકા લાલ મરચાં) 1 tsp Mustard Seeds / Rai (ઝીણી રાઈ) 1 tsp Carom Seeds / Ajwain (અજમો) 1/2 tsp Asafoetida / Hing (હીંગ) 2 tbsp Ginger Chilli Paste (આદુ મરચાની પેસ્ટ) As required Water (પાણી) 5 tsp Sugar (ખાંડ) As per taste Salt (મીઠું) 1 tsp Turmeric Powder (હળદર પાવડર) 2 tsp Red Chilli Powder (લાલ મરચું પાવડર) 3 tsp Coriander Cumin Powder (ધાણાજીરું પાવડર) 2 tsp Undhiyu Masala / Garam Masala (ઊંધિયું મસાલો) 3 tsp Lemon Juice (લીંબુનો રસ) Undhiyu Masala Recipe - Take Cloves - Cumin Seeds - Shah Jeera - Javantri - Cinnamon stick - Bay Leaf - Baadiya - Coriander Seeds - Black Pepper take all spices similar portion, keep it under sunlight for a day and grind it well. (ઊંધિયું મસાલો બનાવવા માટે લવિંગ-જીરું-શાહજીરું-જાયફળ-જાવંત્રી-તજ-તમાલપત્ર-બાદીયા-ધાણા-મરી સરખે ભાગે લઈ તડકામાં તપવી બારીક ખાંડી લેવા અને આ મસાલો એક બરણીમાં ભરી લેવો.) Methi Muthia Recipe for Undhiyu    • मेथी के मुठिया बनाने की विधि | Methi Muthi...   Jalebi Recipe    • श्रीगुसाँईजी के उत्सव विशेष सामग्री | आलू ...   For Watch Hindi Recipes Subscribe My Hindi Channel (Nigam Cuisine) link is given below    / @nigamcuisine-hindirecipes1396   For More Gujarati Recipe Subscribe My YouTube Channel    / @nigamthakkarrecipes   #undhiyu_recipe #nigamcuisine #amdavadi_style_undhiyu #gujarati_undhiyu_recipe #undhiyu_recipe_in_hindi Thanks for watching this video Regards Nigam Cuisine - Hindi Recipes