CIENCRÍTICOS #5.1: Sobre la modificación genética y la salud

¡Bienvenidos a nuestro canal de YouTube! Ciencríticos surge como un trabajo para el máster de Investigación y Desarrollo en Biotecnología y Biomedicina que estamos cursando al darnos cuenta de la importancia que tiene transmitir a la sociedad de una forma asequible los avances más innovadores en ciencia. Después de recoger 2651 respuestas a la encuesta “Transgénicos en la sociedad” os mostraremos los resultados y aclararemos los asuntos más controvertidos. En las descripciones os dejaremos comentarios y referencias para que podáis investigar un poco más por vuestra cuenta, y si tenéis dudas: escribidnos! Hoy os dejamos información sobre el maíz BT y algunos ejemplos de alimentos que han sufrido modificaciones drásticas por la domesticación de las variedades silvestres: El maíz BT está aprobado para consumo y se cultiva desde hace años en muchos países del mundo. La plaga del taladro del maíz es muy dañina, y el uso de esta variedad ha supuesto una bajada del precio del mismo considerable, pues también se utiliza para alimentar al ganado. Esta plaga está causada por un lepidóptero que se come la planta. El maíz BT contiene un gen de la bacteria Bacillus thuringensis, natural del suelo, que produce una proteína tóxica. Esta proteína se activa únicamente en el intestino de las larvas de estos gusanos porque el pH es básico (el de los humanos y otros animales es ácido, por lo que es inocua). Para evitar problemas en la aprobación se hizo que se expresara la proteína sólo en el polen y las hojas, que es lo que comen las larvas, de manera que no estaba ni siquiera en el forraje que se da a los animales. A este maíz se le acusa de ser el responsable del descenso de las poblaciones de mariposa monarca en EEUU, pero es mentira. Se hizo un estudio en el que se daba a comer a las mariposas este maíz y se morían, pero la validez es nula porque en la naturaleza la mariposa no se alimenta de maíz, sino de algodoncillo. Origen e historia de la sandía: https://comida.uncomo.com/articulo/or... El origen del pomelo está en el cruce espontáneo entre dos variedades, la naranja dulce y el pummelo, que dieron lugar al denominado pomelo hudson. El problema de este pomelo es que tiene muchas pepitas en los gajos, de manera que se sometió a cientos de semillas de esta fruta a radiación, se cultivaron, y de entre ellas surgió una variedad con propiedades mejores, que es el pomelo Star Ruby. La coliflor, el brócoli, las coles de bruselas, y otras variantes son todas mutantes de la misma especie, Brassica oleracea. Cada una de estas variedades tiene mutado un gen del desarrollo, que afecta a las flores, al tallo, a las yemas laterales, etc. Se seleccionaron porque presentan un gran interés para alimentación. El plátano al que estamos acostumbrados es una planta estéril (es triploide) que no produce semillas, pues el plátano original estaba repleto de las mismas y no servía de alimento.