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Day98/100 Chicken Biryani 🔥 #shorts #yt #ytshorts #ytshort #chicken #food #biryani #shortsfeed #chickencurry #biryani #biryanirecipe ⭐ Chicken Biryani Recipe (Restaurant Style) Ingredients For Chicken Marination: • Chicken – 500 g • Curd – ½ cup • Ginger-garlic paste – 1 tbsp • Red chilli powder – 1 tsp • Turmeric – ½ tsp • Garam masala – 1 tsp • Lemon juice – 1 tbsp • Salt – as per taste For Rice: • Basmati rice – 2 cups • Bay leaf – 1 • Cloves – 3–4 • Green cardamom – 2 • Cinnamon – 1 small stick • Salt – to taste For Biryani: • Onions (thinly sliced) – 2 • Tomatoes – 1 • Green chillies – 2 • Mint leaves – ½ cup • Coriander leaves – ½ cup • Biryani masala – 1 tbsp • Oil + ghee – 3–4 tbsp • Saffron or yellow food colour (optional) • Warm milk – 2 tbsp (for color) ⸻ 🔪 Method 1. Marinate the Chicken Mix chicken + curd + ginger-garlic + chilli powder + turmeric + garam masala + lemon + salt. Keep aside for 30 minutes. 2. Cook the Rice • Wash and soak basmati rice for 20 minutes. • Boil water with bay leaf, cloves, cardamom, cinnamon & salt. • Cook rice till 70% done (grains should be firm). • Drain and keep aside. 3. Prepare Masala • Heat oil + ghee. • Add sliced onions and fry till golden brown. • Add tomatoes + green chillies. • Add biryani masala + mint + coriander. • Add marinated chicken and cook until chicken is 70% done. 4. Layering (Dum) • In a biryani pot: • First layer: chicken masala • Second layer: half cooked rice ⭐ चिकन बिरयानी रेसिपी (Restaurant Style) सामग्री चिकन मेरिनेशन के लिए: • चिकन – 500 ग्राम • दही – ½ कप • अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 tbsp • लाल मिर्च पाउडर – 1 tsp • हल्दी – ½ tsp • गरम मसाला – 1 tsp • नींबू का रस – 1 tbsp • नमक – स्वाद अनुसार चावल के लिए: • बासमती चावल – 2 कप • तेज पत्ता – 1 • लौंग – 3–4 • हरी इलायची – 2 • दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा • नमक – स्वाद अनुसार बिरयानी बनाने के लिए: • प्याज़ (पतला कटा हुआ) – 2 • टमाटर – 1 • हरी मिर्च – 2 • पुदीना पत्ती – ½ कप • धनिया पत्ती – ½ कप • बिरयानी मसाला – 1 tbsp • तेल + घी – 3–4 tbsp • केसर या पीला रंग (वैकल्पिक) • गर्म दूध – 2 tbsp (रंग के लिए) ⸻ 🔪 बनाने की विधि 1. चिकन मेरिनेट करें एक बाउल में चिकन + दही + अदरक-लहसुन पेस्ट + लाल मिर्च + हल्दी + गरम मसाला + नींबू + नमक मिलाएं। इसे 30 मिनट के लिए रख दें। 2. चावल पकाएँ • चावल धोकर 20 मिनट भिगो दें। • पानी में तेज पत्ता, लौंग, इलायची, दालचीनी और नमक डालकर उबालें। • चावल 70% पकाएँ (दाने थोड़े कड़े रहें) • छानकर अलग रख दें। 3. मसाला तैयार करें • कड़ाही में तेल + घी गर्म करें। • प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। • टमाटर + हरी मिर्च डालें। • बिरयानी मसाला + पुदीना + धनिया डालें। • मेरिनेटेड चिकन डालकर 70% पकाएँ। 4. बिरयानी की लेयरिंग (दम) • बर्तन में सबसे नीचे चिकन मसाला फैलाएँ। • ऊपर से आधा-पका चावल डालें। • केसर वाला दूध, घी, पुदीना और फ्राइड प्याज़ डालें। • ढक्कन कसकर बंद करें और कम आंच पर 20–25 मिनट दम दें। Tags #ChickenBiryani #BiryaniLove #Foodie #FoodLover #FoodPhotography #FoodPics #FoodiesOfInstagram #IndianFood #DeliciousFood #FoodStagram 📌 Viral & Trending Tags #TrendingFood #FoodTrend #ViralFood #HomeMadeFood #YummyFoods #FoodCravings #StreetFoodIndia #TasteOfIndia 📌 Recipe Related Tags #BiryaniRecipe #ChickenRecipe #CookingAtHome #HomeCooking #EasyRecipes #TastyRecipe #RecipeOfTheDay 📌 High Search Reach Tags #InstaFood #FoodPorn #FoodForLife #Foodgram #WeekendSpecial #LoveForFood #DinnerTime #LunchSpecial #IndianCuisine #DesiFood #HyderabadiBiryani #BiryaniLovers #SpicyFood