पनीर काली मिर्च | PANEER KALI MIRCH | पनीर काली मिर्च रेसिपी | पनीर काली मिर्च बनाने का आसान तरीका
पनीर काली मिर्च | PANEER KALI MIRCH | पनीर काली मिर्च रेसिपी | पनीर काली मिर्च बनाने का आसान तरीका Paneer Kali Mirch in Hindi पनीर काली मिर्च रेसिपी (Paneer Kali Mirch Recipe) यह एक स्वादिष्ट और मलाईदार पनीर की डिश है जिसमें काली मिर्च का तीखापन और क्रीम का स्वाद होता है। इसे बनाना बहुत आसान है। सामग्री: पनीर: 250 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ) प्याज: 2 मध्यम आकार के (बारीक कटा हुआ) अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच हरी मिर्च: 2-3 (लंबी कटी हुई) काजू का पेस्ट: 10-12 काजू का (लगभग 1/4 कप पानी के साथ पीसकर) दही: 1/2 कप ताजा क्रीम (Fresh Cream): 1/4 कप कसूरी मेथी: 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर: 1.5 - 2 चम्मच (स्वादानुसार) जीरा: 1/2 चम्मच तेज पत्ता: 1 लौंग: 2-3 हरी इलायची: 2 तेल या घी: 2-3 चम्मच नमक: स्वादानुसार हरा धनिया: गार्निश के लिए बनाने की विधि: पनीर को हल्का तलें: एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तल लें। आप चाहें तो बिना तले भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तले हुए पनीर को गर्म पानी में डालकर रखें ताकि वे नरम रहें। मसाला तैयार करें: उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें। जीरा, तेज पत्ता, लौंग और हरी इलायची डालें और उन्हें भूनें। प्याज भूनें: अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन और हरी मिर्च: अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कच्चापन दूर न हो जाए। दही और काजू का पेस्ट: आंच को धीमा करें। दही को अच्छे से फेंटकर पैन में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं। इसके बाद काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी और मसाले: अब इसमें लगभग 1/2 कप पानी, कसूरी मेथी और नमक डालें। ग्रेवी को 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि तेल अलग न होने लगे। काली मिर्च और पनीर: अब इसमें काली मिर्च पाउडर और तले हुए पनीर के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि पनीर ग्रेवी को सोख ले। क्रीम और गार्निश: अंत में, आंच बंद कर दें और ताजा क्रीम डालें। हल्के हाथ से मिलाएं। ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर गार्निश करें। परोसने का तरीका: पनीर काली मिर्च को नान, रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ गरमागरम परोसें। टिप्स: आप काजू के पेस्ट की जगह क्रीम की मात्रा बढ़ा सकते हैं या बादाम का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं। काली मिर्च का स्वाद अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। ग्रेवी को और भी रिच बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा घी भी डाल सकते हैं। पनीर काली मिर्च रेस्टोरेंट स्टाइल रेसिपी | Paneer Kali Mirch Restaurant Style Best Paneer Kali Mirch Recipe in Hindi | पनीर काली मिर्च शाही पनीर काली मिर्च कैसे बनाएं | Shahi Paneer Kali Mirch Recipe Paneer Kali Mirch Banane Ka Tarika | Easy Paneer Kali Mirch
