চাল কুমড়া ভাজা রেসিপি/ chal kumra recipe

চাল কুমড়া ভাজার উপকরণঃ ★চাল কুমড়া ★আধা চামচ আদা বাটা ★আধা চামচ হলুদ গুড়া ★আধা চামচ মরিচের গুঁড়া ★আধা চামচ ধনিয়া গুড়া ★স্বাদমতো লবণ ★পরিমান মত তেল প্রথমে কুমড়া পাতলা পাতলা করে কেটে নেব কাটা চামচ দিয়ে কুমড়া গুলো কেচে নিব মসলা মেখে ১০ মিনিট রেখে দিব তারপর ভেজে নিব এবং পরিবেশন করব স্কৃতে কুষ্মান্ড নামে পরিচিত চাল কুমড়া এক কথায় পুষ্টিগুণের আধার। এটি সাদা কুমড়া বা জালি কুমড়া নামেও পরিচিত। এতে আছে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন সি, মিনারেল, ফাইবার, ফ্যাট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, কোলেস্টেরল, আয়রন, জিঙ্ক, এবং ফসফরাস।জনপ্রিয় এই কুমড়ার ঔষধি গুণ দেহের পুষ্টির অভাব দূর করে। পাশাপাশি এর শাক ও লতাপাতাও বিভিন্ন রোগ দমনে সমানভাবে উপকার অতিরিক্ত মশলা দেয়া খাবার ও দীর্ঘদিন অনাহারে থাকলে পাকস্থলীতে অ্যাসিড উৎপন্ন হয়। তা থেকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ইনফেকশন বা আলসার হয়ে যায়। চাল কুমড়ার তরকারি আলসারের জন্য দায়ী অ্যাসিড দূর করতে সাহায্য করে।