Oven-roasted Brussels sprouts with crispy bacon and creamy cheese sauce 🧀🥓

Cavolini di Bruxelles con bacon croccante e salsa al formaggio semplicissima 🧀🥓 Ingredienti / Ingredients : 300–400 g di cavolini di Bruxelles / 300–400 g Brussels sprouts 2–3 cucchiai di evo / 2–3 tablespoons extra virgin olive oil Sale q.b. / Salt to taste Paprika affumicata (facoltativa, ma consigliata) / Smoked paprika (optional but recommended) 100 g di bacon / 100 g bacon 2–3 cucchiai di aceto balsamico (o crema balsamica) / 2–3 tablespoons balsamic vinegar (or balsamic glaze) Per la salsa / For the creamy sauce : • 200 ml di panna da cucina / 200 ml cooking cream • 3 fette di sottilette / 3 slices of processed cheese Preparazione: Lava i cavolini e tagliali a metà. Trasferiscili in una ciotola e condiscili con olio extravergine d’oliva, sale e paprika affumicata (opzionale, ma dà un gusto fantastico). Mescola bene. Disponi i cavolini su una teglia foderata con carta forno con il lato tagliato verso il basso (quello piatto). Cuoci in forno preriscaldato a 180–190°C per circa 30 minuti, finché risultano dorati e morbidi dentro. Mentre i cavolini cuociono, rosola il bacon in padella senza aggiungere olio. Cuocilo fino a farlo diventare ben croccante. Scolalo su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso. Una volta pronti, trasferisci i cavolini in una ciotola. Aggiungi aceto balsamico o crema balsamica. Spezzetta il bacon croccante e aggiungilo ai cavolini. Mescola delicatamente. Per la salsa 1. Scalda la panna senza farla bollire. 2. Aggiungi le sottilette e mescola finché non si sciolgono. 3. Spegni il fuoco: la salsa è pronta. 4. Si addensa in circa un minuto, quindi servila subito. 🇬🇧 Preparation: Wash the Brussels sprouts and cut them in half. Place them in a bowl and season with extra virgin olive oil, salt, and smoked paprika (optional, but highly recommended). Mix well. Arrange the sprouts on a baking tray lined with parchment paper, cut-side down. Bake in a preheated oven at 180–190°C (350–375°F) for about 30 minutes, until golden and tender inside. While the sprouts are baking, cook the bacon in a pan without adding oil. Cook it until it becomes very crispy. Place it on paper towels to remove excess fat. Once the Brussels sprouts are ready, transfer them to a bowl. Add balsamic vinegar or balsamic glaze. Break the crispy bacon into pieces and add it to the sprouts. Mix gently. For the sauce: 1. Pour the cream into a small pot and heat it over medium-low heat, without letting it boil. 2. Add the cheese slices and stir until they are fully melted. 3. When the cheese has melted and the sauce is smooth, turn off the heat: the sauce is ready. 4. It will thicken after about one minute, so serve it immediately, right before eating. #verduredistagione #cibonatalizio #contornisfiziosi #ricettesane #cavolettidibruxelles